email

Chè đen, 100kg lá thô, 25kg chè khô, 6 giờ

sản phẩm nổi bật

2021-11-04 13:42:31

Nguyên tắc chế biến của trà tối

Nguyên tắc chế biến của trà tối

2021-11-04 13:31:43

Sự hình thành hương thơm đặc biệt và hương vị của trà tối bắt nguồn từ nhiều điều kiện. Chỉ bằng cách làm chủ các yếu tố quan trọng này, chúng ta có thể có một ý tưởng cơ bản và phán đoán về việc sản xuất trà tối.

Trà đen là gì?

Trà đen là gì?

2021-10-08 14:00:04

Trà đen là một trong sáu loại trà lớn ở Trung Quốc, với một lịch sử phát triển lâu dài. Đồng thời, nghiên cứu khoa học cũng phát hiện ra rằng loại trà này giàu các nguyên tố vi lượng khác nhau có lợi cho cơ thể con người, có thể điều chỉnh cân bằng nội bộ của cơ thể.

Chế biến 25kg trà ô long đã hoàn thành bằng máy móc

Chế biến 25kg trà ô long đã hoàn thành bằng máy móc

2021-09-28 14:47:40

Làm thế nào để chế biến trà oolong bằng máy? Trà Ô long là một loại trà với các bước quá trình phức tạp. Công ty chúng tôi được đặt tại Quê trà Oolong nổi tiếng, cung cấp máy móc từ héo khô. Chào mừng liên hệ của bạn!

Liên hệ chúng tôi

Tuyền Châu Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Nếu bạn muốn biết thêm về sản phẩm của chúng tôi, vui lòng gửi email cho chúng tôi: info@delijx.com. Bạn cũng có thể gửi tin nhắn tới WeChat hoặc WhatsApp của chúng tôi: 0086-18120033767

Chè đen, 100kg lá thô, 25kg chè khô, 6 giờ

Làm thế nào để chế biến 100kg lá tươi thành 25kg chè đen thành phẩm trong 6 giờ? Trang này giới thiệu cho bạn trọn bộ thiết bị sản xuất trà đen và phương pháp sử dụng.

  • Khối lượng lá chè thô: 100kg
  • Khối lượng lá chè khô: 25kg
  • Bước 1: Làm héo
  • Bước 2: Lăn
  • Bước 3: Lên men
  • Bước 4: Sấy khô
  • Bước 5: Sắp xếp
  • Bước 6: Đóng gói
  • Thông tin chi tiết sản phẩm

Đối với thiết bị pha trà được đề xuất trên trang này, hàm lượng nước của lá chè tươi là 75% và hàm lượng nước của chè khô là 5%.

Theo số liệu sản xuất chè tại địa phương của chúng tôi, 4kg lá chè ướt tạo ra 1kg chè khô.

  Nội dung Mositure (%) Tổng trọng lượng (kg)
Ban đầu ≈ 75 ≈ 100
Sau khi khô héo ≈ 60 ≈ 65
Sau khi lăn ≈ 60 ≈ 65
Sau khi lên men ≈ 60 ≈ 65
Sau khi sấy khô ≤ 5 ≤ 26

Dữ liệu trên là từ dữ liệu sản xuất chè tại địa phương của chúng tôi và có thể có sự sai lệch trong sản xuất chè ở các vùng khác nhau.

   1. Làm héo     

Vì lá chè mới hái có nhiều độ ẩm hơn và mùi cỏ nặng hơn nên cần đặt trong phòng thoáng mát để tránh héo. Sau khi héo, hàm lượng nước trong lá chè giảm đi, lá trở nên mềm và biến mất mùi cỏ. và mùi thơm của lá trà được tiết lộ, có lợi cho quá trình chế biến tiếp theo, chẳng hạn như cố định, xoắn, lên men, v.v.


Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng 2 bộ giá phơi chè DL-TQJ-20, công suất 50kg mỗi mẻ, đối với 100kg chè búp cần 2 bộ, thời gian làm việc khoảng 17-24 giờ, trường hợp trời nhiều mây, mưa kéo dài thời gian phơi khô. thích hợp.


Với 20 chiếc Pallet tre Trà Giá đỡ héo tự nhiên DL-TQJ-20

Dữ liệu làm việc được đề xuất
Nhân viên bán thời gian Nhiệt độ phòng
Thời gian 17-24 giờ
Sức chứa 2,5 kg mỗi khay

Hàm lượng khảm sau bước làm héo sẽ giảm xuống còn 60%, tổng trọng lượng lá chè khoảng 65kg.

   2. Lăn     

Các lá chè khác nhau có thời gian cuốn khác nhau và các chức năng khác nhau, đối với chè đen: Chè đen là chè được lên men hoàn toàn. Nó cần các enzym, tanin và các chất khác trong lá tươi để phản ứng với oxy và các chất khác trong không khí. Tuy nhiên, những chất này thường khó phản ứng với không khí trong thành tế bào. Vì vậy, bạn cần sử dụng máy cán, nó xoắn và chà xát thành tế bào của lá tươi và phá vỡ nước trà. Các chất trong lá tươi tiếp xúc hoàn toàn với không khí để lên men oxy hóa. Mức độ xoắn quyết định màu sắc và hương vị khác nhau của trà đen.


Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng 1 bộ Máy cán chè DL-6CRT-40, công suất 11-13 kg một mẻ, đối với 65kg chè cần 1 bộ, thời gian làm việc khoảng 5 giờ.


Máy xoắn trà loại trung 40cm Battel DL-6CRT-40

Dữ liệu làm việc được đề xuất
Tốc độ xoay 42 vòng / phút
Thời gian Khoảng 40-60 phút
Sức chứa 11-13 kg mỗi mẻ

Hàm lượng khảm sau bước cán không thay đổi, hàm lượng khảm còn 60%, tổng trọng lượng lá chè khoảng 65kg.

   3. Lên men     

Trà đen là loại trà được lên men hoàn toàn, phần quan trọng nhất của quá trình sản phẩm là lên men. Lên men là để làm cho cỏ có mùi trong dụng cụ tách trà. Các chất bên trong trà đen tiếp xúc hoàn toàn với không khí. Trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm thích hợp, các hợp chất polyphenol trong trà được lên men và oxy hóa để tạo thành theaflavins, thearubin, v.v. Và để trà đen tỏa ra mùi thơm độc đáo.
Thông thường, thời gian lên men của trà đen không được quá lâu. Vì trong quá trình sấy, trà sẽ tiếp tục lên men trong giai đoạn tăng nhiệt độ.


Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng 1 bộ Máy lên men chè DL-6CFJ-20QB, công suất 60kg một mẻ, đối với 65kg lá chè cần 1 bộ, thời gian làm việc khoảng 3-4 giờ.

5 khay Tất cả bằng thép không gỉ Máy lên men trà đen DL-6CFJ-20QB

Dữ liệu làm việc được đề xuất
Nhiệt độ 30 ℃ - 35 ℃
Độ ẩm 90% - 95%
Thời gian 3-4 giờ
Sức chứa 60 kg mỗi mẻ

Hàm lượng khảm sau bước lên men không thay đổi, hàm lượng khảm còn 60%, tổng trọng lượng lá chè khoảng 65kg.

   4. Sấy khô     

Vì chè đen vẫn đang trong quá trình lên men trước khi sấy khô nên đối với chè đen, bước đầu tiên là làm bay hơi nước trong chè, sau đó phá hủy hoạt tính của enzym bằng nhiệt độ cao, để lá chè ngừng lên men oxi hóa, và chất lượng. của trà đen được duy trì. Đồng thời còn làm tỏa mùi cỏ và se khít lá chè giúp nước chè có màu sắc đẹp hơn và đầy hương thơm.


Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng 1 bộ Máy sấy chè DL-6HZ-2, công suất 6-8kg mỗi mẻ, đối với 65kg chè búp cần 1 bộ, thời gian làm việc khoảng 5 giờ.


10 lớp Khay 50cm Máy sấy chè loại quay nhỏ nhất DL-6CHZ-2QB

Dữ liệu làm việc được đề xuất
Nhiệt độ 85 ℃ - 95 ℃
Tốc độ xoay 6 vòng / phút
Thời gian 40-60 phút
Sức chứa 6-8 kg / mẻ

Hàm lượng khảm sau bước cán không thay đổi, hàm lượng khảm còn 60%, tổng trọng lượng lá chè khoảng 65kg.

   5. Sắp xếp     

Trong quá trình sao chè, do kích thước, hình dáng và tuổi chè thu hái khác nhau nên chất lượng chè tạo ra cũng khác nhau. Và trà có thể bị hỏng trong quá trình sản xuất, chúng ta cần phân loại các cấp khác nhau và kích thước khác nhau. Các loại trà được lựa chọn, và các loại trà khác nhau được bán với các mức giá khác nhau, do đó tối đa hóa lợi nhuận của việc sản xuất trà.


Máy sàng lọc phân loại trà loại nhỏ DL-6CFX-435QB

   6. Đóng gói     

Đối với các khu vực và khách hàng khác nhau, chúng tôi không thể biết nhu cầu khác nhau của mọi người về bao bì. Đối với các bao bì khác nhau, bạn có thể truy cập các liên kết sau để chọn bao bì yêu thích của mình.

   Nhận báo giá     

Sau đây là mô hình tóm tắt và số lượng thiết bị cần thiết được đề xuất trên trang này:

Tên Người mẫu Số lượng
Giá đựng trà DL-TQJ-20 2
Máy cán chè DL-6RT-40 1
Máy lên men trà DL-6CFJ-20QB 1
Máy sấy chè DL-6CHZ-2QB 1
Máy phân loại chè DL-6CFX-435QB 1

Liên hệ với chúng tôi theo những cách sau để nhận được báo giá của thiết bị được đề xuất trên trang này.

NHÀ SẢN XUẤT MÁY CHẾ BIẾN CHẾ BIẾN CHÈ
XƯỞNG MÁY CHẾ BIẾN CHẾ BIẾN CHÈ

↑ ↑ Nhấp vào biểu tượng để nhận báo giá trực tiếp ↑ ↑



Có thể ↓ Bạn cũng có thể để lại thông tin liên hệ của bạn ở phía dưới. Chúng tôi thường liên hệ với bạn sau khoảng 10 phút ↓ ↓

Gửi cho chúng tôi một cuộc điều tra
Chúng tôi sẽ liên hệ với bạn ngay khi có thể!
captcha
Nếu bạn có thắc mắc hoặc đề xuất, xin vui lòng để lại cho chúng tôi một tin nhắn, chúng tôi sẽ trả lời bạn ngay khi có thể!