Một quá trình rất quan trọng trong việc sản xuất trà đen đang lăn. Nhào trà được chế biến bởi Máy nhào trà. Quả bóng lá nhào tạo ra một động cơ mặt phẳng đồng nhất trong xô nhào. Những chiếc lá bên trong cụm lá được vắt từ khắp nơi xung quanh, để chúng được nhào dọc theo các tĩnh mạch chính của những chiếc lá tương ứng thành dải kín và tròn. Đồng thời, mô tế bào lá được nhào và vỡ để tăng độ mềm và độ dẻo của lá. Đồng thời, nước uống được vắt và trộn để tăng độ dính của lá. Tất cả những điều này đã tạo ra những điều kiện thuận lợi hơn cho lá để trở thành gậy. Càng nhiều nếp nhăn của mỗi lá, càng có nhiều khả năng sẽ xoắn thành dải chặt chẽ.

Hình dạng dải trà đen hoàn hảo là cần thiết cho kỹ thuật cán. Đầu tiên là ứng dụng của công nghệ điều áp. Mức độ nghiêm trọng của áp suất, khoảng thời gian và số lần, cũng như tốc độ áp suất, nên khác nhau tùy theo chất lượng lá và thời gian lăn. Thứ hai, lựa chọn và sử dụng Máy cán trà. Tốc độ của máy xoắn nên làm chủ nguyên tắc chậm nhanh. Độ tươi và lâu đời của lưỡi dao cũng có yêu cầu cho máy nhào.

Đồng thời, làm chủ ba yếu tố cán quan trọng về nhiệt độ và độ ẩm, lượng lá, và thời gian lăn. Dây phải tròn và thẳng và các dải phẳng và các mảnh không theo yêu cầu.