WiCácring là quá trình đầu tiên trong việc pha trà đen. Trong điều kiện khí hậu bình thường, khi lá tươi lan rộng trong một khoảng thời gian, nước bay hơi chủ yếu. Với việc mở rộng thời gian khô khan, việc tự chiết và phân hủy nội dung của lá tươi được tăng cường dần dần. Với sự mất nước lá tươi liên tục, những chiếc lá dần co lại, chất lượng lá thay đổi từ khó đến mềm, và màu lá thay đổi từ màu xanh lá cây sáng thành màu xanh đậm. Đồng thời, nội ngoại thay đổi và hương thơm cũng thay đổi. Quá trình này được gọi là héo.

The HẾT QUY TRÌNH là sự thay đổi vật lý của việc héo một tay và thay đổi hóa học ở phía sau. Hai thay đổi này có liên quan và hạn chế lẫn nhau. Những thay đổi về thể chất không chỉ có thể thúc đẩy những thay đổi hóa học, mà còn ức chế những thay đổi hóa học, và thậm chí ảnh hưởng đến các sản phẩm của những thay đổi hóa học. Dù sao, sự thay đổi hóa học cũng ảnh hưởng đến tiến trình thay đổi vật lý. Sự phát triển và ảnh hưởng lẫn nhau giữa hai thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào các điều kiện bên ngoài như nhiệt độ và độ ẩm.

Các điều kiện bên ngoài ảnh hưởng đến việc héo trước tiên là bay hơi nước, nhiệt độ thứ hai và một lần nữa trong khoảng thời gian. Trong số đó, nhiệt độ có tác dụng đáng kể nhất đối với chất lượng lá khô héo. Khi sử dụng trà héo Để héo, nên áp dụng các nguyên tắc hoạt động của "lớn đầu tiên và sau đó nhỏ" và nhiệt độ "đầu tiên và sau đó thấp". Làm chủ một lượng thời gian nhất định để đạt được mức độ yêu cầu của việc héo.