email

Trà ô long có phải là trà bán lên men không? Cách chế biến trà ô long?

sản phẩm nổi bật

Dùng tay và mắt để phân biệt trà đen

Dùng tay và mắt để phân biệt trà đen

2021-04-27 18:27:38

First, feel the weight, tightness and thickness of the black tea cords with your hands. The cords of high-quality black tea are relatively tight, and the one that is heavy is better, and the one that is rough and light is worse. The main purpose of touchi

Các loại trà đen nổi tiếng trên thế giới (1)

Các loại trà đen nổi tiếng trên thế giới (1)

2021-04-27 18:27:24

Qimen black tea, or Qihong for short, is a treasure of traditional Chinese Kung Fu black tea. It is a famous tea in history. It was produced in the late 19th century and is one of the world’s three high-flavor teas. "Prince Tea" and other

Trà đen từ Trung Quốc ra thế giới

Trà đen từ Trung Quốc ra thế giới

2021-04-27 18:27:12

Lapsang Souchong black tea entered Europe in 1610. In 1662, when Princess Catherine of Portugal married King Charles II, her dowry contained boxes of Chinese Lapsang Souchong black tea. Since then, black tea was brought to the British court, and drinking

Trà đen ở Trung Quốc

Trà đen ở Trung Quốc

2021-04-27 18:26:57

The originator of black tea is in China. The earliest black tea in the world was invented by tea farmers in the Wuyishan tea area in Fujian during the Ming Dynasty in China, and it was named " Lapsang souchong". The Jiang family in Tongmu Villag

Liên hệ chúng tôi

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Nếu bạn muốn biết thêm về sản phẩm của chúng tôi, vui lòng gửi email cho chúng tôi: info@delijx.com. Bạn cũng có thể gửi tin nhắn tới WeChat hoặc WhatsApp của chúng tôi: 0086-18120033767

Trà ô long có phải là trà bán lên men không? Cách chế biến trà ô long?

2021-04-22 17:35:13

Trà ô long là một tồn tại duy nhất trong tất cả các loại trà. Nó thuộc về một loại trà bán lên men. Loại chè này được chế biến qua nhiều quá trình như phơi, sấy, lắc cũng như vò và cán rồi mới được chế biến thành phẩm. Trà có hương thơm và hương hoa của trà xanh, và sự êm dịu của trà đen.

How-To-Process-Oolong-Tea

Quy trình sản xuất trà ô long là làm héo → lắc → sửa → cán → sấy.

How-To-Process-Oolong-Tea-Tieguanyin-Tea

1. Làm héo: Được chia làm hai loại: héo do ánh sáng mặt trời và khô héo trong nhà. Phơi nắng còn được gọi là phơi khô xanh, cho phép lá tươi thải ra một ít nước, và chuyển hóa vừa phải chất chứa trong lá để đạt được độ lên men thích hợp; Làm héo trong nhà, còn được gọi là xanh mát, cho phép lá tươi khô tự nhiên trong nhà, và cũng là một loại phương pháp làm héo trà ô long phổ biến.

dl-tqj-20-tea-wither-rack/Bamboo-White-Tea-Wither-Rack-Tea-Withering-Process-Rack-TQJ-20

Giá treo trà ô long
 

2. Lắc: là chìa khóa để làm cho trà ô long (trà xanh) có màu xanh. Sau khi lá trà héo được lắc từ 4 đến 5 lần, lá tươi sẽ trải qua một loạt các biến đổi sinh hóa, tạo thành đặc điểm "lá xanh và viền đỏ" của đế trà ô long và hương thơm độc đáo của trà ô long.

DL-6CYQT-6015-oolong-tea-leaf-tossing-machine/Oolong-Tea-Leaf-Shaking-And-Tossing-Machine-Oolong-Tea-Drum

Máy đánh trống trà ô long
 

3. Khắc phục: Dùng máy chiên xanh để phá hủy các men trà trong trà giúp lá không chuyển sang màu đỏ, để vị xanh trong trà mất dần và hương trà nổi lên.

DL-6CST-D70-Green-Tea-Panning-Machine/Electric-Heating-Green-Tea-Panning-Machine-Tea-Fixation-Machine

Máy định hình trà ô long
 

4. Cán: Là công đoạn điêu khắc, tức là các lá chè được vê thành hình quả bóng hoặc hình dải để tạo thành hình dạng và cấu trúc của trà ô long.

DL-6CRT-45-Tea-Leaf-Rolling-Machine/Orthodox-BlackGreen-Tea-Leaf-Rolling-Process-Machine-Price

Máy cán lá trà ô long
 

5. Nướng: Sấy khô, loại bỏ nước thừa và chất đắng, rang cho đến khi cành chè gãy, giòn và có mùi tinh khiết, giúp chè êm dịu hơn.

DL-6CHZ-9B Round Rotary Tea Leaves Baking Machine And Equipment Supplier/Round-Rotary-Tea-Leaves-Baking-Machine-And-Equipment-Supplier

Máy làm bánh và sấy trà ô long