email

Trà ô long có phải là trà bán lên men không? Cách chế biến trà ô long?

sản phẩm nổi bật

Héo trà đen

Héo trà đen

2021-07-20 15:08:21

Withering là quá trình đầu tiên trong việc pha trà đen. Làm chủ đúng thời gian và nhiệt độ héo để đạt được mức độ mong đợi mong muốn.

Làm trà xanh hình dạng phẳng

Làm trà xanh hình dạng phẳng

2021-07-13 17:00:39

Trà xanh phẳng làm cho trà xanh xuất hiện trong một hình dạng khác với trà xanh dải thông thường khi ủ. Thông qua việc sản xuất trà xanh phẳng, nó có thể được bán trên thị trường như một phân khúc thị trường với các hình thức trà xanh khác.

Trà xanh loại ngọc trai: Biluochun

Trà xanh loại ngọc trai: Biluochun

2021-07-12 14:53:03

Hình dạng của trà xanh không chỉ là một hình dạng dây thẳng. Công ty chúng tôi giới thiệu sản xuất trà xanh với các hình dạng khác nhau. Nâng cấp loại trà và tăng giá bán trà,

Sự xuất hiện của trà xanh cao cấp là gì? 2.

Sự xuất hiện của trà xanh cao cấp là gì? 2.

2021-07-05 16:21:22

Các kỹ thuật cố định và sấy trà xanh có ảnh hưởng lớn đến trà xanh. Do đó, nên làm chủ các kỹ thuật cố định và sấy khô trong quá trình sản xuất trà xanh.

Liên hệ chúng tôi

Tuyền Châu Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Nếu bạn muốn biết thêm về sản phẩm của chúng tôi, vui lòng gửi email cho chúng tôi: info@delijx.com. Bạn cũng có thể gửi tin nhắn tới WeChat hoặc WhatsApp của chúng tôi: 0086-18120033767

Trà ô long có phải là trà bán lên men không? Cách chế biến trà ô long?

2021-04-22 17:35:13

Trà ô long là một tồn tại duy nhất trong tất cả các loại trà. Nó thuộc về một loại trà bán lên men. Loại chè này được chế biến qua nhiều quá trình như phơi, sấy, lắc cũng như vò và cán rồi mới được chế biến thành phẩm. Trà có hương thơm và hương hoa của trà xanh, và sự êm dịu của trà đen.

How-To-Process-Oolong-Tea

Quy trình sản xuất trà ô long là làm héo → lắc → sửa → cán → sấy.

How-To-Process-Oolong-Tea-Tieguanyin-Tea

1. Làm héo: Được chia làm hai loại: héo do ánh sáng mặt trời và khô héo trong nhà. Phơi nắng còn được gọi là phơi khô xanh, cho phép lá tươi thải ra một ít nước, và chuyển hóa vừa phải chất chứa trong lá để đạt được độ lên men thích hợp; Làm héo trong nhà, còn được gọi là xanh mát, cho phép lá tươi khô tự nhiên trong nhà, và cũng là một loại phương pháp làm héo trà ô long phổ biến.

dl-tqj-20-tea-wither-rack/Bamboo-White-Tea-Wither-Rack-Tea-Withering-Process-Rack-TQJ-20

Giá treo trà ô long
 

2. Lắc: là chìa khóa để làm cho trà ô long (trà xanh) có màu xanh. Sau khi lá trà héo được lắc từ 4 đến 5 lần, lá tươi sẽ trải qua một loạt các biến đổi sinh hóa, tạo thành đặc điểm "lá xanh và viền đỏ" của đế trà ô long và hương thơm độc đáo của trà ô long.

DL-6CYQT-6015-oolong-tea-leaf-tossing-machine/Oolong-Tea-Leaf-Shaking-And-Tossing-Machine-Oolong-Tea-Drum

Máy đánh trống trà ô long
 

3. Khắc phục: Dùng máy chiên xanh để phá hủy các men trà trong trà giúp lá không chuyển sang màu đỏ, để vị xanh trong trà mất dần và hương trà nổi lên.

DL-6CST-D70-Green-Tea-Panning-Machine/Electric-Heating-Green-Tea-Panning-Machine-Tea-Fixation-Machine

Máy định hình trà ô long
 

4. Cán: Là công đoạn điêu khắc, tức là các lá chè được vê thành hình quả bóng hoặc hình dải để tạo thành hình dạng và cấu trúc của trà ô long.

DL-6CRT-45-Tea-Leaf-Rolling-Machine/Orthodox-BlackGreen-Tea-Leaf-Rolling-Process-Machine-Price

Máy cán lá trà ô long
 

5. Nướng: Sấy khô, loại bỏ nước thừa và chất đắng, rang cho đến khi cành chè gãy, giòn và có mùi tinh khiết, giúp chè êm dịu hơn.

DL-6CHZ-9B Round Rotary Tea Leaves Baking Machine And Equipment Supplier/Round-Rotary-Tea-Leaves-Baking-Machine-And-Equipment-Supplier

Máy làm bánh và sấy trà ô long