email

Nhiệt độ và thời gian tốt nhất để lên men trà đen là bao nhiêu?

sản phẩm nổi bật

  • Trung Quốc 
Máy làm đầy túi trà bằng tay rung DL-6CFZ-20 nhà chế tạo

    Máy làm đầy túi trà bằng tay rung DL-6CFZ-20

    DL-6CFZ-20 sử dụng đĩa xoay rung để rót trà và các nguyên liệu khác vào túi và gói, Nó sử dụng bảng điều khiển thông minh tích hợp và quản lý tất cả các hoạt động theo một cách thống nhất.

  • Trung Quốc Plastic Tea Pouch Continuous Band Heat Sealer DL-6CFR-900 nhà chế tạo

    Plastic Tea Pouch Continuous Band Heat Sealer DL-6CFR-900

    DL-6CFR-900 heat sealer machine usually sealing and packing tea pouch bags, it can continuous sealing with print date.

  • Trung Quốc 
Máy pha trộn và pha trộn phun trà DL-6CJB-300 nhà chế tạo

    Máy pha trộn và pha trộn phun trà DL-6CJB-300

    Máy pha trà và hương liệu chủ yếu được sử dụng cho các hoạt động pha chế và pha chế trà CTC, trà thảo mộc, trà truyền thống, trà pha trộn, v.v. Đồng thời, nó có thể phun chất lỏng nguyên tử vào máy, giúp trộn đều các nguyên liệu bên trong rất nhiều.

  • Trung Quốc Máy thu hoạch thảo mộc hoa oải hương 1210mm có giá và bánh xe DL-4CP-1210W nhà chế tạo

    Máy thu hoạch thảo mộc hoa oải hương 1210mm có giá và bánh xe DL-4CP-1210W

    Máy thu hoạch hoa oải hương DL-4CP-1210W dễ sử dụng, có thêm thiết kế giá đỡ, chiều cao thu hoạch có thể điều chỉnh 20cm, rẻ hơn so với máy starr clier.

  • Trung Quốc Máy đóng gói túi trà vuông tự động có túi nhựa bên ngoài DL-6CYD-10W nhà chế tạo

    Máy đóng gói túi trà vuông tự động có túi nhựa bên ngoài DL-6CYD-10W

    Máy đóng gói túi trà nhúng phù hợp với bao bì không thể trả lại của túi bên trong và bên ngoài của các vật liệu hạt nhỏ như: trà, trà thảo dược, loại cây trà-rễ cỏ, v.v.

  • Trung Quốc 
Máy làm sạch bụi tĩnh điện DL-6CJZ-135-6B nhà chế tạo

    Máy làm sạch bụi tĩnh điện DL-6CJZ-135-6B

    Sự hấp phụ của chất làm sạch tĩnh điện được tạo ra bởi 4-10 con lăn tĩnh điện sẽ loại bỏ các tạp chất trong trà, chẳng hạn như tóc, lông chổi, tro sợi trà, vải vụn, lụa túi dệt, phế liệu nhựa, mạt sắt, v.v.

  • Trung Quốc 
Máy phân loại màn hình tròn mặt phẳng lá trà DL-6CYPS-170 nhà chế tạo

    Máy phân loại màn hình tròn mặt phẳng lá trà DL-6CYPS-170

    DL-6CPYS-170 là một trong những loại máy sàng chuyên dụng dành cho các nhà máy sản xuất chè sơ cấp và tinh chế. Dùng để tách chiều dài của chè xoắn và kích thước khối trong công nghệ chế biến chè. Nó phù hợp cho các hoạt động sàng lọc khác nhau của trà đen, trà xanh và trà ô long.

  • Trung Quốc 
Máy định hình trà kim loại dải DL-6CLT-8012 nhà chế tạo

    Máy định hình trà kim loại dải DL-6CLT-8012

    Máy tạo hình trà loại kim dải có đặc điểm là kiểu nồi hợp lý, dễ vận hành, có thể điều chỉnh nhiệt độ và tốc độ. Các sọc chè đã qua chế biến chặt chẽ và thẳng, có búp hoàn chỉnh, hình dải đẹp và màu xanh khá đẹp mắt. Máy này thích hợp để chải thô và tạo hình cho các loại trà nổi tiếng.

Trà đen là gì?

Trà đen là gì?

2021-10-08 14:00:04

Trà đen là một trong sáu loại trà lớn ở Trung Quốc, với một lịch sử phát triển lâu dài. Đồng thời, nghiên cứu khoa học cũng phát hiện ra rằng loại trà này giàu các nguyên tố vi lượng khác nhau có lợi cho cơ thể con người, có thể điều chỉnh cân bằng nội bộ của cơ thể.

Chế biến 25kg trà ô long đã hoàn thành bằng máy móc

Chế biến 25kg trà ô long đã hoàn thành bằng máy móc

2021-09-28 14:47:40

Làm thế nào để chế biến trà oolong bằng máy? Trà Ô long là một loại trà với các bước quá trình phức tạp. Công ty chúng tôi được đặt tại Quê trà Oolong nổi tiếng, cung cấp máy móc từ héo khô. Chào mừng liên hệ của bạn!

Làm thế nào để làm 25kg trà đen Finshied bằng máy?

Làm thế nào để làm 25kg trà đen Finshied bằng máy?

2021-09-07 14:51:40

Làm thế nào để xử lý trà đen sọc 25kg từ 100kg lá trà tươi? Trà đen sọc cần trà trong quá trình, quá trình cán, lên men và sấy trà, ở đây là máy để bạn tham khảo và kiểm tra.

Làm thế nào để làm 25kg trà xanh đã hoàn thành bằng máy?

Làm thế nào để làm 25kg trà xanh đã hoàn thành bằng máy?

2021-09-01 16:14:22

Máy làm trà xanh, cần bốn bước, trà héo, cố định trà, cán trà và sấy trà. Nắm vững phương thức xử lý chính xác sẽ giúp bạn thực hiện trà chất lượng cao.

Liên hệ chúng tôi

Tuyền Châu Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Nếu bạn muốn biết thêm về sản phẩm của chúng tôi, vui lòng gửi email cho chúng tôi: info@delijx.com. Bạn cũng có thể gửi tin nhắn tới WeChat hoặc WhatsApp của chúng tôi: 0086-18120033767

Nhiệt độ và thời gian tốt nhất để lên men trà đen là bao nhiêu?

2021-04-22 17:34:49

Mục đích của quá trình lên men trà đen là để thúc đẩy những thay đổi sâu sắc trong thành phần và chuẩn bị cơ chất để hình thành chất lượng màu sắc, hương thơm và vị độc đáo của trà đen. Bản chất của quá trình lên men trà đen là một quá trình thay đổi hóa học với quá trình oxy hóa sâu sắc của các hợp chất polyphenol làm cốt lõi. Làm thế nào để kiểm soát thời gian lên men và nhiệt độ của trà đen?

  Thời gian lên men trà đen

Trà đen thường được lên men từ 4 đến 6 giờ. Tuy nhiên, thời gian lên men cụ thể phụ thuộc vào độ già và độ mềm của chè, thời tiết nóng lạnh, độ khô, ướt và độ xoắn. Nhìn chung, lá non, nguyên liệu được nhào trộn kỹ, nhiệt độ lên men cao lá lên men nhanh và thời gian tương đối ngắn. Nếu không, thời gian sẽ lâu hơn. Tôi đã gặp phải rằng nó đã không được lên men trong 12 giờ. Miễn là nó không bị chua hoặc ngấy trong quá trình lên men. Người pha trà phải theo dõi quá trình lên men.

Thời gian lên men chỉ là một chỉ số tham khảo. Có nên kết thúc quá trình lên men hay không dựa trên mức độ lên men. Quá trình lên men vừa phải thường dựa trên thực tế là màu lá chuyển sang màu vàng đỏ, hào quang màu xanh biến mất, và hương thơm trái cây xuất hiện là tiêu chuẩn. Nếu là sản xuất đại trà, cuối cùng dùng phương pháp đánh giá là xem màu nước lèo, nếm thử mùi vị, nhìn đáy lá, kiểm tra mức độ lên men. Sách cho biết nhiệt độ và độ ẩm là bao nhiêu, bao nhiêu giờ là bình thường. Người pha trà hàng đầu chỉ nói “ngắm trà và pha trà”. Đường vào bên trong rất bí ẩn!

DL-6CFJ-80-Continuous-Fermentation-Machine-For-Tea/Black-Tea-Continuous-Oxidation-Fermentation-Machine-For-Tea

Máy lên men trà đen hoàn toàn tự động

 

  Nhiệt độ lên men trà đen

Nhiệt độ có ảnh hưởng lớn đến chất lượng lên men, bao gồm nhiệt độ không khí và nhiệt độ lá. Mức độ nhiệt độ ảnh hưởng trực tiếp đến nhiệt độ của lá. Trong quá trình lên men, các hợp chất polyphenol bị oxy hóa và tỏa nhiệt làm tăng nhiệt độ của lá. Nhiệt độ của lá có quy luật thay đổi từ thấp đến cao rồi xuống thấp. Nhiệt độ lá lên men nên được giữ ở 30 ℃, và nhiệt độ phải là 24 ℃ ~ 25 ℃. Nhiệt độ và nhiệt độ lá không được quá cao hoặc quá thấp. Nếu nhiệt độ lá quá cao và vượt quá 40 ° C, quá trình lên men sẽ diễn ra quá mạnh, dẫn đến hương thơm thấp, vị thấp và màu sậm, ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng. Vì vậy, cần có biện pháp làm mát vào mùa nhiệt độ cao, lá lan cần mỏng để dễ tản nhiệt và làm mát. Nếu nhiệt độ quá thấp, thời gian lên men sẽ bị kéo dài và không thể phát triển hết quá trình biến đổi nội chất. Vì vậy, khi nhiệt độ lá quá thấp, lớp lá cần được làm dày để dễ giữ nhiệt, và cần thực hiện các biện pháp sưởi ấm khác nếu cần.

Máy lên men trà đen thông minh