email

Trà đen là gì?

Home > Tin tức > Tin tức ngành chèTrà đen là gì?

sản phẩm nổi bật

Tại sao nên ép trà Pu'er thành trà bánh? 2

Tại sao nên ép trà Pu'er thành trà bánh? 2

2022-09-22 18:15:48

Bánh ép hiện đại được sự ủng hộ của khoa học, điều đó chứng minh rằng bánh ép có nhiều ưu điểm hơn trà rời trong quá trình biến đổi.

Tại sao nên ép trà Pu'er thành trà bánh? 1

Tại sao nên ép trà Pu'er thành trà bánh? 1

2022-09-22 18:08:30

Sự chọn lọc của lịch sử đã sản sinh ra bánh trà Pu'er, nhưng hình dáng độc đáo của trà Pu'er vẫn được lưu giữ cho đến ngày nay do hương thơm trà độc đáo của nó.

Làm thế nào để chế biến trà đá Wuyi?

Làm thế nào để chế biến trà đá Wuyi?

2022-09-09 15:31:27

Sấy đúng cách có thể phản ánh đầy đủ hương thơm của trà đá Wuyi trong giai đoạn cuối cùng, sau đây là thông tin chi tiết của quá trình sấy.

Làm thế nào để chế biến trà đá Wuyi? 1

Làm thế nào để chế biến trà đá Wuyi? 1

2022-09-09 15:24:25

Làm héo và lắc màu xanh lá cây là những bước quan trọng trong sản xuất trà đá Wuyi. Chào mừng liên hệ của bạn để biết thêm chi tiết.

Liên hệ chúng tôi

Tuyền Châu Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Nếu bạn muốn biết thêm về sản phẩm của chúng tôi, vui lòng gửi email cho chúng tôi: info@delijx.com. Bạn cũng có thể gửi tin nhắn tới WeChat hoặc WhatsApp của chúng tôi: 0086-18120033767

Trà đen là gì?

2021-10-08 14:00:04

Trà đen là một trong sáu loại trà chính ở Trung Quốc. Nó là một fermented tea Theo nghĩa thực sự trong đó vi sinh vật tham gia vào sự hình thành chất lượng trong quá trình xử lý. Trà đen là trà thế giới với sản xuất và bán hàng lớn nhất, ngoại trừ trà đen và trà xanh, và đó cũng là một trong những loại trà đặc biệt nhất ở Trung Quốc. Trà xanh xay đầu hấp sớm trở thành nguyên mẫu gốc của trà đen Do nướng và sấy lâu dài và vận chuyển và lưu trữ kín không hoàn toàn dài hạn.

Trong triều đại Song miền Bắc (1074), Tứ Xuyên đã sử dụng trà tóc xanh để làm cho nó màu đen và autoclaved để tạo ra "trà đen" cho thương mại biên giới. Do lý do lịch sử, các khu vực sản xuất trà đen ở Trung Quốc hiện đang tập trung chủ yếu ở Hồ Nam, Vân Nam, Hồ Bắc, Tứ Xuyên, Quảng Tây và những nơi khác. Do những đặc điểm khác nhau của nguyên liệu ở các vùng khác nhau, hoặc do sự khác biệt trong thói quen tích lũy trong một thời gian dài của thời gian xử lý, họ đã hình thành các hình thức sản phẩm độc đáo của riêng mình và sản phẩm. Đặc điểm chất lượng. Hiện tại, các loại màu sắc chính được bảo lưu bao gồm trà PU er er, Fuzhuan, Heizhuan, Huazhuan, Qianliangcha, v.v. Các hình thức sản phẩm bao gồm compacted brick type, Loại giỏ nén, loại bánh TuO nén và loại cột nén. Hầu hết các phương pháp chế biến và đóng gói trà đen theo lịch sử, và bao bì sử dụng các vật liệu tự nhiên như giỏ và giấy. Do đó, trà tối là một trong sáu loại trà lớn ở Trung Quốc có di sản tốt nhất và lịch sử được bảo tồn.

Trà tối thuộc về trà sau lên men trong đó vi sinh vật tham gia vào sự biến đổi của các chất. Trong những năm gần đây, một loạt các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng trong quá trình chế biến, lưu trữ và vận chuyển của trà tối, do tác dụng của enzyme ngoại bào của vi sinh vật, nhiều chất sinh hóa không có sẵn trong các loại trà khác hoặc có hàm lượng thấp được sản xuất, khác với các loại trà khác. Đặc điểm OMICS của các chất chức năng của loại này có tác dụng chăm sóc sức khỏe độc ​​đáo trong việc điều chỉnh chuyển hóa glucose và lipid và chuyển hóa protein.