Nhà máy bóng matcha được thiết kế để nghiền khô các sản phẩm nông nghiệp (ví dụ: trà mặt đất, vật liệu dược liệu của Trung Quốc) với những ưu điểm của việc nghiền nhiệt độ thấp (5-15) để giữ lại màu nguyên liệu thô và mùi thơm, độ mịn mịn (500-1000 lưới), hoạt động dễ dàng của PLC.
Nhà máy bóng matcha được thiết kế để nghiền khô các sản phẩm nông nghiệp (ví dụ: trà mặt đất, vật liệu dược liệu của Trung Quốc) với những ưu điểm của việc nghiền nhiệt độ thấp (5-15) để giữ lại màu nguyên liệu thô và mùi thơm, độ mịn mịn (500-1000 lưới), hoạt động dễ dàng của PLC.
Máy nghiền đá điện thông minh này kết hợp hoàn hảo giữa quá trình nghiền ở nhiệt độ thấp truyền thống với các tính năng tự động hiện đại để dễ dàng tạo ra matcha thương mại cao cấp, siêu mịn.
DL-6CRT-40 có thể chế biến hầu hết các loại chè, phần tiếp xúc với chè được làm bằng thép không gỉ, đường kính trống 40cm, cao 25cm, năng suất mỗi mẻ khoảng 11kg.
Máy ép bánh trà tự động DL-6CYL-800 ứng dụng để ép trà dạng viên, bánh trà tròn, bánh trà vuông. Năng lực sản xuất của nó là 800-1000 chiếc mỗi giờ. Kích thước các loại chè bánh mà chiếc máy này có thể sản xuất như sau: bánh chè vuông (25-40 mm), bánh chè tròn (25-45 mm) và chè dạng viên (27-35 mm).
Máy cán trà Oolong chuyên cán và tạo hình trà. Với khả năng kiểm soát áp suất chính xác, máy giải phóng nước trà, tăng hương thơm, đảm bảo chất lượng ổn định và phù hợp với trà xanh, trà ô long, v.v.—lựa chọn hàng đầu cho các doanh nghiệp kinh doanh trà.
Máy cánh quạt DL-CRQ-20Z CTC trà đen HRS Gyrovane chủ yếu được sử dụng để chế biến trà đen CTC.
Máy thu hoạch trà dạng ngồi đa chức năng là một công cụ hiệu suất cao dành cho các vườn chè thương mại. Với tính năng vận hành bằng tay, các thông số bốc xếp có thể điều chỉnh và thu thập/phân loại tích hợp, nó thay thế việc bốc xếp thủ công để tiết kiệm đáng kể nhân công. Với hiệu suất cao hơn 5-10 lần (0,3-0,8 ha/h) và độ chính xác tuốt giúp bảo toàn chất lượng trà, đây là thiết bị lý tưởng cho sản xuất trà quy mô lớn hiện đại.
Khám phá dây chuyền xử lý tencha tự động 12 bước hoàn chỉnh. Tìm hiểu cách Máy móc nông lâm kết hợp Quanzhou Deli thiết kế các thiết bị cao cấp để hấp, nướng và tách thân để sản xuất nguyên liệu thô matcha hàng đầu.
Khám phá Máy nghiền bi liên tục DQM-150. Đạt được bột trà siêu mịn lên tới 2500 lưới với hoạt động không ngừng nghỉ, công nghệ làm mát bằng nước và công suất 15-30kg/h.
Thiết bị chế biến chè, máy chế biến chè, máy móc chè tự động, Triển lãm chè quốc tế Trung Quốc, máy rang chè, tự động hóa nhà máy chè, hội chợ chè Hàng Châu 2026.
Chất lượng Matcha phụ thuộc rất nhiều vào công nghệ xay siêu mịn. Bi nghiền là môi trường cốt lõi của máy nghiền bi matcha, ảnh hưởng trực tiếp đến độ mịn của bột, màu sắc, mùi vị và an toàn thực phẩm. Bài viết này so sánh bốn vật liệu nghiền phổ biến bao gồm hạt zirconia, bi gốm alumina, bi thép không gỉ và bi polyurethane, phân tích sự khác biệt của chúng về hiệu suất nghiền, khả năng chống mài mòn, ô nhiễm tạp chất và các kịch bản áp dụng, đưa ra đề xuất lựa chọn chuyên nghiệp để sản xuất matcha chất lượng cao.
Các chất umami trong trà chủ yếu là các axit amin. Theaflavins, nucleotide và một số peptide hòa tan cũng mang lại cảm giác sảng khoái nhất định. Trong số đó, axit amin được coi là thành phần chính tạo nên món chè thanh nhiệt giải khát. Theaflavins được sử dụng chủ yếu trong trà đen. Nó có vai trò điều chỉnh mùi vị trong trà lên men. Các axit amin có vị umami trong trà chủ yếu là theanine, axit glutamic và axit aspartic. Theanine là axit amin dồi dào nhất trong trà và được coi là nguồn chính của trà xanh tươi mát.
Theanine là gì:
Theanine là một axit amin không phải protein đặc biệt (không tham gia vào quá trình hình thành protein) trong cây chè, rất hiếm ở các loại cây khác. Nó được học giả người Nhật Yajiro Shudo phát hiện và đặt tên vào năm 1950.
Ảnh hưởng của theanine đến chất lượng trà:
Theanine có mùi thơm caramel và vị tươi mát tương tự như bột ngọt, và có ngưỡng mùi vị thấp (càng thấp thì càng dễ nhận biết). Theanine có ảnh hưởng tích cực đến hương vị và hương thơm của trà. Theanine có thể làm giảm bớt vị đắng và chát của trà và tăng vị ngọt; axit amin được biến đổi thành các chất thơm dễ bay hơi thông qua quá trình thoái hóa.
Sự phân bố của theanine trong cây chè:
Theanine generally accounts for 1%-2% of the dry matter content of tea. Theanine content of tea made from albino tea varieties is higher. The roots, stems and leaves of tea plants all contain theanine, with the highest content in roots and tender stems; one bud and one leaf>second leaf>third leaf>fourth and fifth leaves; spring tea>autumn tea>summer tea.
Các hoạt động sinh lý chính của theanine:
Theanine có cấu trúc tương tự như glutamine và glutamate, là những chất hoạt động trong não. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng theanine có tác dụng bảo vệ đối với tổn thương não do thiếu máu cục bộ và sự chết tế bào thần kinh do glutamate gây ra. Theanine còn có tác dụng bảo vệ tế bào thần kinh, có thể dùng trên lâm sàng để phòng ngừa bệnh Parkinson ", Theanine còn có tác dụng tích cực trong việc tăng cường trí nhớ.
Công ty chúng tôi cung cấp toàn bộ green tea processing machines giúp sản sinh các chất nội sinh trong trà xanh. Vì vậy, trà xanh có đủ màu sắc, hương thơm, đồng thời có thể giàu chất dinh dưỡng khác nhau.
