email

Làm thế nào để pha trà ô long với lá xanh và viền đỏ?

Home > Tin tức > Tin tức ngành chèLàm thế nào để pha trà ô long với lá xanh và viền đỏ?

sản phẩm nổi bật

Giới thiệu ngắn gọn về các loại trà đen khác nhau

Giới thiệu ngắn gọn về các loại trà đen khác nhau

2023-11-29 09:00:13

Trà đen hay còn gọi là trà đỏ ở Trung Quốc là loại đồ uống phổ biến được người dân trên thế giới yêu thích. Bài viết này nhằm mục đích cung cấp một cái nhìn tổng quan ngắn gọn về các loại trà đen khác nhau và đặc điểm của chúng.

Dòng máy chiết rót & niêm phong tự động nhỏ - Giải pháp đóng gói hiệu quả và linh hoạt

Dòng máy chiết rót & niêm phong tự động nhỏ - Giải pháp đóng gói hiệu quả và linh hoạt

2023-11-28 15:44:05

Khám phá dòng Máy chiết rót & niêm phong tự động nhỏ, một loạt các giải pháp đóng gói tiên tiến được thiết kế để hợp lý hóa quy trình sản xuất của bạn. Những máy này mang lại hiệu quả, tính linh hoạt và độ tin cậy tuyệt vời, khiến chúng trở thành lựa chọn lý tưởng cho các doanh nghiệp trong các ngành công nghiệp khác nhau. Với các tính năng nâng cao và giao diện thân thiện với người dùng, chúng đảm bảo việc đóng gói chính xác và nhất quán, giúp bạn tiết kiệm thời gian và nguồn lực. Đọc tiếp để khám phá các tính năng và lợi ích chính của dòng Máy chiết rót & niêm phong tự động nhỏ.

Máy cán chè: Cách mạng hóa sản xuất chè

Máy cán chè: Cách mạng hóa sản xuất chè

2023-11-25 10:12:11

Trà là một trong những đồ uống phổ biến nhất trên toàn thế giới, được yêu thích vì hương vị tươi mát và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đằng sau mỗi tách trà là một quá trình trồng trọt, thu hoạch và chế biến phức tạp. Trong những năm gần đây, ngành chè đã chứng kiến ​​bước tiến vượt bậc với sự ra đời của máy cán chè. Bài viết này nhằm mục đích cung cấp một cái nhìn tổng quan toàn diện về máy cán chè, lợi ích và tác động của chúng đối với quy trình sản xuất chè.

2023-11-25 09:43:38

Liên hệ chúng tôi

Tuyền Châu Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Nếu bạn muốn biết thêm về sản phẩm của chúng tôi, vui lòng gửi email cho chúng tôi: info@delijx.com. Bạn cũng có thể gửi tin nhắn tới WeChat hoặc WhatsApp của chúng tôi: 0086-18120033767

Làm thế nào để pha trà ô long với lá xanh và viền đỏ?

2022-03-26 15:52:44

Lắc trà là một quá trình trong quy trình trà ô long, tức là quá trình lắc. Thông qua các thử nghiệm kết hợp khác nhau của lực chuyển động cơ học và lực ma sát cơ học của lắc ing , ảnh hưởng của lực cơ học khác nhau của cái lắc ing về những thay đổi vật lý và hóa học của trà tươi lá và chất lượng của trà đã được điều tra. Kết quả cho thấy, lực vận động cơ học giúp tăng cường chức năng dẫn truyền của mô đầu lá, phối hợp các chất tạo vị của chè canh, có tác dụng nội hấp; ma sát cơ học gây tổn thương tế bào lá, quá trình oxy hóa enzym polyphenol trong trà, tạo mùi thơm và có tác động bên ngoài; lực và ma sát cần được phối hợp để tạo thành hương thơm độc đáo, vị cao và chất lượng êm dịu của trà.

Vai trò của trà ô long lắc xanh:

1. Cạo các tế bào mép lá để đẩy nhanh quá trình oxy hóa của enzym ;,

2. Thúc đẩy màu xanh lá cây trà để "khử nước";

3. Thay đổi cách phân phối nước, để phần nước được phân phối từ các tế bào bị tổn thương;

4. Cung cấp ngoại lực cho những thay đổi khác nhau trong lá.

Cách lắc ing trà Oolong?

Lá chè héo được cho vào rây tre, rây qua rây lại để mép lá bị cọ xát, tế bào mép lá bị tổn thương, mất nước sau khi trải, chất polyphenol trong lá cũng dần dần. bị oxy hóa dưới tác động của nấm mốc, tạo nên chất lượng riêng của trà..Sha vua lá trà nhẹ trước rồi nặng hơn để không làm đứt cuống và gây lá trà chết.

Shakin g phải nắm vững nguyên tắc “từng bước một”. Tốc độ quay của máy lắc trà tăng từ nhỏ đến cao, lực tăng dần từ lực nhẹ, lá lan từ mỏng đến dày, thời gian từ ngắn đến dài, và quá trình lên men từ nhẹ hơn nặng hơn. Lá tươi mềm, nhiều nước nên thích hợp phơi nắng, ít rung lắc..

Trà ô long lắc phải nắm vững nguyên tắc “từng bước một”. Các máy lắc trà ô long tốc độ quay tăng từ nhỏ đến lớn, lực nhẹ và lớn dần, lá lan từ mỏng đến dày, thời gian từ ngắn đến dài, và quá trình lên men từ ánh sáng nặng hơn.