email

Làm Thế Nào Để Chế Biến Trà Đen?

Home > Tin tức > Tin tức ngành chèLàm Thế Nào Để Chế Biến Trà Đen?

sản phẩm nổi bật

Chuyên khảo đầu tiên trên thế giới về khoa học trà là gì?

Chuyên khảo đầu tiên trên thế giới về khoa học trà là gì?

2023-03-25 15:38:48

Chuyên khảo đầu tiên về khoa học trà ở Trung Quốc và chuyên khảo đầu tiên về trà trong lịch sử thế giới là "Trà kinh điển" do Lu Yu viết. Giải thích chi tiết về trà

Làm Thế Nào Để Chế Biến Trà Đen?

Làm Thế Nào Để Chế Biến Trà Đen?

2023-03-11 15:34:05

Một trong những quy trình quan trọng đối với trà đen là lên men, sử dụng máy lên men phù hợp có thể kiểm soát tốt chất lượng trà đen.

Sự khác biệt giữa các phương pháp chế biến sấy khô khác nhau trong trà xanh là gì?

Sự khác biệt giữa các phương pháp chế biến sấy khô khác nhau trong trà xanh là gì?

2023-03-04 15:34:43

Phương pháp sấy trà xanh khác nhau, máy móc khác nhau, sợi trà xanh và mùi thơm trà xanh đều khác nhau, vui lòng liên hệ với bạn để biết thêm chi tiết.

Trà xanh bắt đầu có từ khi nào?

Trà xanh bắt đầu có từ khi nào?

2023-02-25 14:55:48

Cách chế biến trà xanh kim loại đặc biệt, vui lòng liên hệ để biết thêm chi tiết!

Liên hệ chúng tôi

Tuyền Châu Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Nếu bạn muốn biết thêm về sản phẩm của chúng tôi, vui lòng gửi email cho chúng tôi: info@delijx.com. Bạn cũng có thể gửi tin nhắn tới WeChat hoặc WhatsApp của chúng tôi: 0086-18120033767

Làm Thế Nào Để Chế Biến Trà Đen?

2023-03-11 15:34:05

Chè đen được làm từ búp và lá chè tươi thích hợp làm nguyên liệu, trải qua một loạt các quy trình như làm héo, cán (cắt), lên men và sấy khô, trong đó lên men là quy trình chính của chế biến chè đen..bản chất của black tea fermentation là một phản ứng hóa học tập trung vào quá trình oxy hóa enzym của polyphenol trong trà. Polyphenol trong trà (bao gồm EGCG, EGC, ECG, EC, v.v.) được trùng hợp oxy hóa để tạo ra các thành phần mới như theaflavin và thearubigin. Các chất được tăng lên rõ rệt so với lá tươi. Do đó, trà đen có đặc điểm của lá màu đỏ và súp màu đỏ, ngọt ngào và êm dịu.

Máy lên men trà đen do công ty chúng tôi sản xuất bắt chước nguyên tắc lên men trà đen, tăng độ ẩm và nhiệt độ của trà, đồng thời lên men trà đen trong thời gian được kiểm soát hợp lý. Trong môi trường có nhiệt độ cao và độ ẩm cao, hàm lượng trà đen có thể được lên men nhanh chóng để tạo thành các chất thơm độc đáo của trà đen. Chất lượng của trà đen được sản xuất trong mỗi mẻ được kiểm soát hiệu quả bởi máy lên men để cải thiện chất lượng của trà đen.