Máy ép bánh trà tự động DL-6CYL-800 ứng dụng để ép trà dạng viên, bánh trà tròn, bánh trà vuông. Năng lực sản xuất của nó là 800-1000 chiếc mỗi giờ. Kích thước các loại chè bánh mà chiếc máy này có thể sản xuất như sau: bánh chè vuông (25-40 mm), bánh chè tròn (25-45 mm) và chè dạng viên (27-35 mm).
Máy cán trà Oolong chuyên cán và tạo hình trà. Với khả năng kiểm soát áp suất chính xác, máy giải phóng nước trà, tăng hương thơm, đảm bảo chất lượng ổn định và phù hợp với trà xanh, trà ô long, v.v.—lựa chọn hàng đầu cho các doanh nghiệp kinh doanh trà.
Máy cánh quạt DL-CRQ-20Z CTC trà đen HRS Gyrovane chủ yếu được sử dụng để chế biến trà đen CTC.
Máy thu hoạch trà dạng ngồi đa chức năng là một công cụ hiệu suất cao dành cho các vườn chè thương mại. Với tính năng vận hành bằng tay, các thông số bốc xếp có thể điều chỉnh và thu thập/phân loại tích hợp, nó thay thế việc bốc xếp thủ công để tiết kiệm đáng kể nhân công. Với hiệu suất cao hơn 5-10 lần (0,3-0,8 ha/h) và độ chính xác tuốt giúp bảo toàn chất lượng trà, đây là thiết bị lý tưởng cho sản xuất trà quy mô lớn hiện đại.
Máy sấy chè loại đai DL-6CHL-CY30 sử dụng hệ thống sưởi diesel, cũng có thể sử dụng hệ thống sưởi gas, diện tích sấy 20m2, công suất 105kg/giờ, nhấp vào ảnh để tìm hiểu thêm thông tin chi tiết về máy sấy của chúng tôi.
Máy đóng gói túi trà hình kim tự tháp / tam giác được áp dụng rộng rãi trong nhà máy chế biến chè, các công ty thực phẩm và đồ uống, nhà sản xuất sản phẩm sức khỏevà Thương hiệu trà OEM/ODM. Nó phù hợp để đóng gói nhiều loại trà khác nhau, bao gồm trà lá rời, trà thảo mộc, trà thơm, trà chức năng và trà hòa tan, khiến nó trở thành thiết bị thiết yếu để nâng cấp quy trình đóng gói trà ở cả thị trường trong nước và quốc tế.
Khay vuông DL-6CH-6QB là máy nướng lá trà kiểu tủ nướng khay vuông, có tính năng kiểm soát nhiệt độ ổn định, gia nhiệt đồng đều, lý tưởng cho việc chế biến trà theo mẻ với hiệu suất hiệu quả.
DL-6CFJ-20 dùng để chế biến trà đen và trà đen, thông qua việc kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm thông minh, để quá trình lên men oxy hóa trà đạt chất lượng tốt nhất, máy có khay inox 5 chiếc, công suất 60 kg mỗi mẻ.
Khám phá nghệ thuật và khoa học của việc cuộn trà. Tìm hiểu về các cách phân loại cán chè khác nhau, các kỹ thuật để cải thiện chất lượng và hiệu quả chè cũng như các máy cán chè tốt nhất cho quá trình sản xuất của bạn.
Quá trình làm héo được thực hiện kém có thể dẫn đến những khiếm khuyết không thể khắc phục được: thân cây đỏ, hương vị không đồng đều, mất mùi thơm hoặc hiệu quả sản xuất thấp. Trong hướng dẫn này, chúng tôi chia nhỏ cách phân loại các phương pháp làm héo trà xanh, chia sẻ các mẹo hữu ích để nâng cao cả chất lượng và hiệu quả, đồng thời đề xuất máy làm héo trà chuyên nghiệp, linh hoạt cho các nhà sản xuất trà hiện đại.
Khám phá vai trò thiết yếu của máy cuốn chè trong chế biến chè. Tìm hiểu cách sử dụng chúng, loại trà phù hợp và khám phá thông số kỹ thuật chi tiết của dòng DL-6CRT công nghiệp.
Nếu bạn tham gia sản xuất trà, bạn biết rằng việc tạo ra một tách trà hoàn hảo là sự cân bằng tinh tế giữa nghệ thuật và khoa học. Một trong những bước quan trọng nhất trong hành trình này là quá trình cán.
Trong hướng dẫn này, chúng ta sẽ khám phá vai trò thiết yếu của máy cán trà, loại trà được sử dụng, hướng dẫn sử dụng từng bước và cái nhìn chi tiết về thông số kỹ thuật của các mẫu công nghiệp tiêu chuẩn như dòng DL-6CRT.
Việc cuộn không phải là phổ biến đối với tất cả các loại trà, nhưng nó là một bước xác định cho một số loại chính:
Trà đen: Lăn là hoàn toàn cần thiết. Nó làm bầm lá rất nhiều để bắt đầu quá trình oxy hóa tối đa, mang lại cho trà đen hương vị đậm đà và màu sẫm.
Trà ô long: Ô long trải qua quá trình cán và tạo hình cụ thể (thường là quấn và cuộn) để làm bầm các cạnh và định hình lá thành những quả bóng cuộn chặt hoặc dải xoắn đặc trưng của chúng.
Trà xanh: Trà xanh tuy không bị oxy hóa nhưng vẫn trải qua quá trình cán nhẹ hơn sau khi “kill-green” (cố định) để định hình lá và vắt bớt hơi ẩm mà không làm nát hoàn toàn cấu trúc tế bào.
Pu"er / Trà đen: Cán được sử dụng để tạo hình lá và bắt đầu phá vỡ thành tế bào trước quá trình lên men và lão hóa.
Máy cuốn trà không chỉ có nhiệm vụ làm cho những chiếc lá trở nên đẹp mắt. Nó phục vụ hai chức năng sinh hóa và vật lý quan trọng:
Phá vỡ bức tường di động: Khi máy ép và xoắn những chiếc lá héo, nó sẽ phá vỡ thành tế bào của cây. Điều này làm cho dịch bên trong và enzyme tiếp xúc với oxy, khởi động quá trình oxy hóa (rất quan trọng đối với trà đen và trà ô long).
Tạo hình và uốn: Chuyển động cơ học định hình những chiếc lá phẳng thành những dải hoặc cuộn tròn chặt chẽ. Hình dạng nhỏ gọn này giúp bảo quản tinh dầu trong quá trình sấy khô và cho biết trà sẽ giải phóng hương vị như thế nào khi ngâm trong nước nóng.
Vận hành một máy cán trà tiêu chuẩn đòi hỏi sự chú ý cẩn thận đến từng chi tiết. Đây là một quy trình làm việc chung:
Chuẩn bị: Đảm bảo lá đã được héo đúng cách (hoặc cố định đối với trà xanh). Lá quá cứng sẽ gãy, còn lá quá ướt sẽ bị nhão.
Đang tải Trống: Nâng nắp áp suất và nạp đều lá trà héo vào trống thép không gỉ. Đừng đóng gói quá nhiều; những chiếc lá cần có chỗ để xẹp xuống.
Bắt đầu cuộn: Bật máy. Đĩa dưới và trống sẽ bắt đầu quay. Ban đầu, hãy để những chiếc lá cuộn lại mà không tạo thêm áp lực để giúp chúng gấp lại.
Áp dụng áp lực: Giảm dần nắp áp suất bằng tay quay phía trên. Nguyên tắc vàng là “nhẹ, nặng, nhẹ”. Bắt đầu với áp lực nhẹ, tăng lên áp lực nặng để ép nước và giảm áp lực về phía cuối để lá không bị rối.
Đang dỡ hàng: Sau khi đạt được độ cong và độ bầm mong muốn (thường là từ 30 đến 90 phút tùy theo loại trà), hãy nâng nắp áp suất, dừng máy và mở cửa xả để xả hết mẻ trà.
Nếu bạn đang mở rộng quy mô sản xuất của mình, việc chọn đúng máy là rất quan trọng. Dưới đây là so sánh hai mô hình công nghiệp mạnh mẽ: DL-6CRT-45 và DL-6CRT-50.
