email

Hướng dẫn sản xuất Matcha: 3 máy chính trong các quy trình và so sánh

Home > Tin tức > Tin tức ngành chèHướng dẫn sản xuất Matcha: 3 máy chính trong các quy trình và so sánh

sản phẩm nổi bật

Tin tức

Máy Làm Sạch Bụi Tĩnh Điện | Máy tách tạp chất lá trà dòng DL-6CJDCZ

Máy Làm Sạch Bụi Tĩnh Điện | Máy tách tạp chất lá trà dòng DL-6CJDCZ

2026-07-17 18:18:47

Máy làm sạch bụi tĩnh điện dòng DL-6CJDCZ của chúng tôi loại bỏ bụi trà, chất xơ và tạp chất lạ một cách hiệu quả với tỷ lệ làm sạch 90%-96%. Model con lăn 3/5/8 hỗ trợ công suất 300-400kg/h, điện áp công nghiệp 380V, lý tưởng cho các nhà máy sơ chế chè.

2026-07-11 17:33:24

Đất Matcha như thế nào? Hướng dẫn phay & mài đá

Đất Matcha như thế nào? Hướng dẫn phay & mài đá

2026-07-11 17:26:57

Hướng dẫn này giải thích cách tencha được nghiền thành matcha, tại sao quá trình xay đá truyền thống vẫn quan trọng, tốc độ nghiền và kích thước hạt ảnh hưởng như thế nào đến bột thành phẩm và những điều người mua nên cân nhắc khi chọn máy xay matcha thương mại. Nó cũng giới thiệu máy nghiền đá granit đen matcha DL-6CYMJ-32 để sản xuất hàng loạt nhỏ cao cấp.

Máy xay Matcha đá vàng đen cao cấp dành cho quán cà phê và quán trà

Máy xay Matcha đá vàng đen cao cấp dành cho quán cà phê và quán trà

2026-06-26 16:42:22

Giới thiệu máy nghiền matcha bằng đá vàng đen cao cấp của chúng tôi, được thiết kế để nghiền mịn hơn, nhiệt độ xay thấp hơn và trình diễn bột matcha trực tiếp trong các quán cà phê và quán trà.

Liên hệ chúng tôi

Tuyền Châu Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Nếu bạn muốn biết thêm về sản phẩm của chúng tôi, vui lòng gửi email cho chúng tôi: info@delijx.com. Bạn cũng có thể gửi tin nhắn tới WeChat hoặc WhatsApp của chúng tôi: 0086-18120033767

Hướng dẫn sản xuất Matcha: 3 máy chính trong các quy trình và so sánh

2025-08-15 17:21:30

Sản xuất matcha chủ yếu dựa vào hai quy trình cốt lõi: Matcha nghiền đáMatcha nghiền bóng. Quá trình được làm bằng đá được chia thành phay đá granit và phay đá vàng đen, trong khi quy trình được tạo thành bóng sử dụng các nhà máy bóng chuyên dụng. Mỗi quy trình, kết hợp với các thiết bị tương ứng, khác nhau đáng kể về chất lượng matcha, hiệu quả sản xuất và các kịch bản áp dụng.

1. Quy trình sản xuất matcha cốt lõi

1.1 Matcha được nghiền đá

Quá trình truyền thống này sử dụng các nhà máy đá tự nhiên để nghiền lá trà, với hai biến thể dựa trên vật liệu đá:


  • Phen đá granit: Hoạt động theo nguyên tắc lăn tốc độ cao và nghiền nát. Nó áp dụng áp lực ổn định để phá vỡ lá trà vào bột mịn, duy trì hàm lượng chất diệp lục tương đối đầy đủ.
  • Phen đá vàng đen: Chấp nhận cắt tốc độ thấp và xé. Đá vàng đen dày đặc, mịn màng giảm thiểu việc tạo nhiệt trong quá trình nghiền, giúp giữ lại hương vị ban đầu của lá trà ở mức độ lớn nhất.

1,2 Matcha được nghiền bóng

Là một quy trình công nghiệp hiện đại, nó sử dụng những quả bóng alumina cực kỳ cứng bên trong một cái trống kín. Khi trống quay, các quả bóng tác động và vắt lá trà, nghiền nát chúng thành bột siêu mịn. Phương pháp này tập trung vào quy mô sản xuất và tính nhất quán của sản phẩm, làm cho nó phù hợp với matcha sản xuất hàng loạt.

2. So sánh đa chiều của ba máy matcha

Mục so sánh Nhà máy đá granit Nhà máy đá vàng đen BALL BALL
Vật liệu thiết bị Đá granit Đá vàng đen Những quả bóng alumina siêu cứng
Nguyên tắc xử lý Tăng tốc độ cao & nghiền nát Tốc độ cắt và xé tốc độ thấp Tác động & ép đùn
Kích thước matcha ≈50μm ≈15μm <15μm
Hương vị Hoàn thành giữ chất diệp lục, hương vị vừa phải Hoàn thành giữ chất diệp lục, hương vị tốt nhất Thiệt hại một phần chất diệp lục, mùi thơm hơi thấp hơn so với được nghiền đá
Màu sắc Màu xanh lá cây màu vàng Màu xanh lá cây tươi sáng (xuất sắc) Màu xanh đậm (trên trung bình)
Mức vi sinh vật Môi trường mở, vi khuẩn cao hơn Môi trường mở, vi khuẩn cao hơn Môi trường kín, ít vi khuẩn hơn
Dung tích ~ 10 kg/h ~ 50 g/h ~ 1 kg/h
Kiểm soát nhiệt độ Nhiệt hơi cao, matcha chuyển sang màu xanh lá cây hơi màu vàng Tạo nhiệt thấp Nhiệt độ cao, yêu cầu sử dụng trong ~ 25 phòng
Chi phí sản xuất ~ $ 0,02/kg ~ $ 1,5/kg ~ $ 0,15/kg
Kịch bản ứng dụng Matcha trung bình (đầu ra lớn) Matcha Premium (Batch nhỏ, chất lượng cao) Matcha cấp công nghiệp (sản xuất hàng loạt, ví dụ, kem, đồ uống)

3. Các tham số chính của mỗi máy

3.1 Nhà máy đá granit (Mô hình: DL-6CYM-70)

  • Kích thước: 115 × 112 × 133cm
  • Điện áp: 220V / 380V
  • Sức mạnh: 2,2 kW
  • Đường kính tấm: 70cm
  • Độ dày tấm: 26cm × 2
  • Vật liệu tấm: đá granit
  • Kích thước matcha: ≈50μm
  • Công suất: 10 kg/h
  • Trọng lượng máy: 400 kg

3.2 Nhà máy đá vàng đen (Mô hình: DL-6Cymj-32)

  • Kích thước: 65 × 68 × 130 cm
  • Đường kính tấm đá: 32 cm
  • Độ dày của tấm đá: 12 cm
  • Số lượng tấm đá: 2 máy tính
  • Trọng lượng máy: 110 kg
  • Điện áp: 220V 50/60Hz
  • Sức mạnh: 0,55 kW
  • Dung lượng: ≈50g/giờ
  • Tốc độ tấm đá: 0-38 vòng / phút
  • Kích thước trà: ≤15μm

3.3 Matcha Ball Mill (Mô hình: DL-6CQM-40)

  • Kích thước: 1500 × 1190 × 1760mm
  • Điện áp: 380V 50/60Hz
  • Sức mạnh: 1,75 kW
  • Đường kính trống: 65
  • Tốc độ trống: 0-38 vòng / phút
  • Kích thước bóng phay: φ20
  • Số lượng bóng phay: 90-100
  • Nhiệt độ làm việc: 5-15
  • Công suất: 25 kg/đợt; ≈1-2 kg/giờ
  • Thời gian phay: 10-20 giờ
  • Kích thước matcha: ≤15μm
  • Trọng lượng máy: 360 kg

4. Khuyến nghị lựa chọn thiết bị

  • Sản xuất lô nhỏ cao cấp: Chọn nhà máy đá vàng đen. Nó cung cấp hương vị matcha tốt nhất và màu xanh lá cây tươi sáng, lý tưởng cho các sản phẩm matcha cao cấp, mặc dù có công suất thấp và chi phí cao.
  • Sản xuất hiệu quả chi phí trung bình: Nhà máy đá granit phù hợp. Nó cân bằng sản lượng và chất lượng, đáp ứng nhu cầu của các thương hiệu matcha tầm trung với nhu cầu sản xuất lớn.
  • Sản xuất hàng loạt công nghiệp: Nhà máy bóng là lựa chọn tối ưu. Cấu trúc niêm phong của nó đảm bảo mức vi sinh vật thấp và bột matcha siêu mịn phù hợp với các ứng dụng công nghiệp như kem và đồ uống, với lợi thế về hiệu quả và tính nhất quán.