email

Phương pháp cán trà lá

Home > Kiến thức sản xuất chèPhương pháp cán trà lá

sản phẩm nổi bật

Quy trình làm khô các loại lá trà khác nhau

Quy trình làm khô các loại lá trà khác nhau

2022-10-15 16:15:48

Đối với một loại trà khác, sử dụng các phương pháp khác nhau để làm khô lá trà sẽ phát huy tối đa và giữ được hương thơm của lá trà, kính chào quý khách vui lòng liên hệ để biết thêm thông tin chi tiết về cách sấy lá trà.

Bảo dưỡng cây trà hàng ngày

Bảo dưỡng cây trà hàng ngày

2022-10-15 15:22:15

Cắt tỉa cây chè và bảo dưỡng hàng ngày có thể làm cho cây chè nhận được nhiều chất dinh dưỡng phát triển hơn.

Tại sao nên ép trà Pu'er thành trà bánh? 2

Tại sao nên ép trà Pu'er thành trà bánh? 2

2022-09-22 18:15:48

Bánh ép hiện đại được sự ủng hộ của khoa học, điều đó chứng minh rằng bánh ép có nhiều ưu điểm hơn trà rời trong quá trình biến đổi.

Tại sao nên ép trà Pu'er thành trà bánh? 1

Tại sao nên ép trà Pu'er thành trà bánh? 1

2022-09-22 18:08:30

Sự chọn lọc của lịch sử đã sản sinh ra bánh trà Pu'er, nhưng hình dáng độc đáo của trà Pu'er vẫn được lưu giữ cho đến ngày nay do hương thơm trà độc đáo của nó.

Liên hệ chúng tôi

Tuyền Châu Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Nếu bạn muốn biết thêm về sản phẩm của chúng tôi, vui lòng gửi email cho chúng tôi: info@delijx.com. Bạn cũng có thể gửi tin nhắn tới WeChat hoặc WhatsApp của chúng tôi: 0086-18120033767

Các lá trà khác nhau có thời gian xoắn khác nhau và các chức năng khác nhau

Đối với trà đen: Trà đen là loại trà được lên men hoàn toàn. Nó cần các enzym, tanin và các chất khác trong lá tươi để phản ứng với oxy và các chất khác trong không khí. Tuy nhiên, những chất này thường khó phản ứng với không khí trong thành tế bào. Vì vậy, bạn cần sử dụng máy cán, nó xoắn và chà xát thành tế bào của lá tươi và phá vỡ nước trà. Các chất trong lá tươi tiếp xúc hoàn toàn với không khí để lên men oxy hóa. Mức độ xoắn quyết định màu sắc và hương vị khác nhau của trà đen.

Đối với trà ô long: trà ô long là loại trà bán lên men. Qua quá trình làm héo và lắc, một số lá trà đã bắt đầu lên men. Nhưng sau khi cố định, lá trà lại ngừng lên men nên chức năng quan trọng nhất của trà ô long là tạo hình giống như trà xanh. Khi nó được xoắn thành hình dạng mong muốn, hoạt động cán có thể được dừng lại và tiến hành quy trình xử lý tiếp theo.

Đối với trà xanh: Trà xanh là loại trà không lên men. Sau khi cố định, quá trình lên men oxy hóa bên trong lá trà đã bị dừng lại, vì vậy lý do quan trọng nhất của việc cuộn trà xanh là để tạo hình.

Do đó, thời gian cán ngắn hơn nhiều so với trà đen. Khi lá trà được cuộn thành hình dạng mong muốn, có thể dừng hoạt động cán và chuyển sang bước tiếp theo.

  1. Lăn bằng tay

 Xoay tay thích hợp để chế biến một lượng nhỏ trà xanh. Cán thủ công thường được tiến hành trên sàng tre hoặc rổ tre.

Khi cuốn, dùng một hoặc hai tay giữ lá chè trong lòng bàn tay và đẩy về phía trước trên sàng tre hoặc rổ tre để các nắm chè nằm gọn trong lòng bàn tay. Bẻ nhỏ các viên trà đã kết tụ trong quá trình này để các lá trà không bị kết tụ và hình thành đồng đều. Việc vo viên trà xanh bằng tay chỉ cần cuộn như hình dạng viên trà xanh là xong.


 

  1. Cán bằng máy

Hiện nay, gần như 99,9% công việc cán được xử lý bằng máy cán chè .

The parts of the rolling machine that are in contact with the tea are made of stainless steel to ensure the cleanliness of the tea. The support part is made of high-strength alloy steel, which has strong load-bearing capacity and ensures smooth operation of the machine. The precisely designed rolling strips can make the tea strips tighter during the process of forming the strips, and will not damage the leaves.

One of the essential essential equipment for high-end tea.

In some area of India, Sri Lanka and China, some factories use copper rolling machine that our company can also provide.

Advantage: Professional rolling disc and rolling barrel inclination design make the tea rolling speed faster (Unique design by our company).

The height design of the rolling bar is formed by a one-time mold, so that the height and angle of the bar are uniform and the forming of the tea leaf shape is more compact and beautiful.

Disadvantage: The damage to the tea leaves is only a little larger than that of manual processing.

40cm Battel Middle Type Tea Twister Twisting Machine DL-6CRT-40