Máy phân tích độ ẩm nhanh halogen chủ yếu được sử dụng để đo hàm lượng nước trong trà và các loại thực phẩm khác, với độ chính xác 0,01%. Máy đo độ ẩm có kích thước nhỏ và đo nhanh, phù hợp với nhiều loại cây chè khác nhau
Máy ép chè dạng phẳng chủ yếu dùng cho LongJing Tea, thông qua chương trình điều khiển máy tính, các quy trình vận hành thủ công như cấp chè, cố định, tạo hình phẳng, đánh bóng được chuyển thành điều khiển máy tính, để có thể điều chỉnh độ đều của từng mẻ chè và kiểm soát
Máy cuốn chè DL-6CRT-75 có tác dụng kép, chủ yếu dùng để vò chè, đường kính trống 75cm, công suất mỗi mẻ khoảng 120 kg.
DL-6CQFJ-70 dùng để phân loại lá tươi được hái bằng máy thu hái chè, có thể tách các kích cỡ chè khác nhau để tạo ra các loại chè thành phẩm khác nhau.
DL-CRQ-20Z CTC Máy HRS Gyrovane rotorvane chủ yếu được sử dụng để chế biến chè đen CTC.
DL-6CYQT-90250 chủ yếu được sử dụng để chế biến trà Ô long, trống làm bằng tre, tăng hoạt tính của trà héo bằng cách lắc, Có thể làm cho trà có vị thơm hơn, Công suất khoảng 120 kg một mẻ.
DL-6CHL-RQ10 là máy sấy chè loại nhỏ, có thể sấy khô các loại chè, sử dụng sưởi bằng gas, công suất từ 40kg đến 600kg mỗi giờ, có thể điều chỉnh nhiệt độ và tốc độ, an toàn, tiết kiệm năng lượng và bảo vệ môi trường
DL-6CHZ-9QB là máy sấy trà hoàn toàn bằng thép không gỉ, đun nóng bằng điện, diện tích sấy khoảng 10m2, công suất 27-45kg một mẻ.
Chuyên khảo đầu tiên về khoa học trà ở Trung Quốc và chuyên khảo đầu tiên về trà trong lịch sử thế giới là "Trà kinh điển" do Lu Yu viết. Giải thích chi tiết về trà
Một trong những quy trình quan trọng đối với trà đen là lên men, sử dụng máy lên men phù hợp có thể kiểm soát tốt chất lượng trà đen.
Phương pháp sấy trà xanh khác nhau, máy móc khác nhau, sợi trà xanh và mùi thơm trà xanh đều khác nhau, vui lòng liên hệ với bạn để biết thêm chi tiết.
Cách chế biến trà xanh kim loại đặc biệt, vui lòng liên hệ để biết thêm chi tiết!
Q: Lên men đống là gì?
Tại sao cần lên men đống? Lên men đống là quá trình quan trọng nhất trong quá trình sản xuất chè Pu'er chè chín và chè đen, nó là bước quan trọng trong việc hình thành hương vị độc đáo của chè đen.
Thông qua tác dụng nhiệt ẩm của quá trình lên men đống, nó thúc đẩy quá trình chuyển hóa các chất chứa trong đó, làm giảm vị đắng, làm cho vị dịu, khử mùi hôi, tạo mùi thơm đặc biệt, phá hủy chất diệp lục và chuyển màu lá sang nâu vàng sẫm. , tạo ra hương thơm độc đáo của trà đen. (Tương tự như mốc, nhưng có mùi thơm).
Vì tính chất đặc biệt của quá trình lên men đống, thời gian dài và nhiệt độ cao, và số lượng lớn các mẻ chế biến, nên máng lên men đống thường được sử dụng. Nếu gia đình sản xuất theo lô nhỏ thì sử dụng thùng chứa sạch. Ngoài ra, trà dùng trong quá trình lên men đống phải là trà xanh, nếu không sẽ không thành công.
Quá trình lên men đống ủ: Chè xanh khô được phun sương nước đều để tăng hàm lượng nước trong chè lên 30%. Sau đó chồng lá trà lên và dùng khăn bông sạch phủ lên trên để ủ ấm và để lá trà lên men tự nhiên.
Nhiệt độ lên men cần được duy trì trong khoảng 40-60 ° C. Thời gian lên men khoảng 35 ngày, đảo đều 10 ngày một lần. Tổng cộng khoảng 3-4 lần lật là cần thiết.
When in the pile-fermentation, insert a thermometer into the pile of tea to observe the temperature change of the tea leaves. If the temperature exceeds 60°C, the tea leaves need to be spread out immediately to cool the tea leaves. If the temperature is lower than 40 degrees, it means that the water is insufficient, and you should spread out it immediately and add water to raise the temperature of the tea pile.
After 30-40 days of pile-fermenting, the color of the tea leaves becomes dark brown, with a special scent (mouldy fragrance). The flavor of the tea soup is strong and mellow, and the fermenting can be completed and dried.
